材料：4人份量
腩排 $40 (帶少少肥)
三色椒 各半隻 切件
紅洋蔥 1/4個
罐頭菠蘿 1罐 細
生粉 適量
蛋 1隻
腩排調味料：
生抽 2湯羮
糖 1茶匙
油 少許
甜酸醬汁材料：
茄汁 5湯羮
糖 3茶匙
醋 3.5湯羮
水 50ml
生粉 1茶匙
水 少許(打芡用)
做法：
1）腩排洗乾淨，用調味料醃半小時；
2）三色椒、紅洋蔥和菠蘿切件備用；
3）準備蛋漿和生粉各放一個盆內，將腩排先沾上蛋漿再沾生粉，然後放在一邊繼續做另外的腩排件；
4）熱油鑊炸熟沾好粉的腩排，然後放在廚房紙上吸一吸油備用；
5）用回此鑊(只須放少許油), 依次序爆香紅洋蔥和三色椒，然後盛起備用；
6）開煮甜酸醬汁，將所有材料(除左生粉和水)一起倒入鑊內煮滾，然後才將生粉加水打個芡；
7）轉細火，將腩排回鑊先兜均，再放入三色椒、紅洋蔥和菠蘿一起兜一兜便完成上碟
